Μείγμα χοιρινού κρέατος μαζί με μπαχαρικά του βουνού το οποίο ωριμάζει για 24 ώρες και μετά σιγοκαπνίζεται για να φέρει στο τραπέζι μας τα ξυλομαγειρέματα του χωριού με όλες τις μυρωδιές και γεύσεις της Κρητικής παράδοσης.
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ : 4 ΜΗΝΕΣ - ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: ΠΕΡΙΠΟΥ 800γρ ή 2 kg
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
Στη σχάρα ή στο τηγάνι με σαλάτα ή πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου.
Στα κάρβουνα με μανιτάρια ψητά και ντίπ γιαουρτιού.
Μέσα στην φασολάδα ή με γίγαντες στο φούρνο.
